Precios con IVA incluido
frescas y naturales
con granizado de lima, polvo de chiles secos y mezcla.
con tomate kumato de la huerta, arándanos y sal de jamón ibérico.
langostinos tigre salteados con chiles secos sobre una cama de guacamole y pico de mango.
falso ravioli de tartar de reno, pure frito y texturas de remolacha.
Precios con IVA incluido
con pan cristal y tomate rallado
Alérgenos: gluten, trazas de frutos secos.
con sardinas ahumadas, tartar de tomate rosa de la huerta, tapenade de olivas italianas y alcaparras crocantes.
Alérgenos: pescado, ajo, sulfitos.
nuestro clásico danés en pan de centeno con salmón ahumado, queso blando, lima y rabanitos.
Alérgenos: lactosa, gluten, pescado, huevo y mostaza .
con langostino tigre tempurizado, mayonesa de kimchi y cebolla encurtida.
Alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, ajo, mostaza, sésamo, soja, huevo.
con pollo orgánico braseado y mousse de aguacate sobre arepa crocante.
Alérgenos: huevo, ajo, apio, mostaza.
de tomates confitados, burrata ahumada y albahaca, acompañadas con salsa tucumana.
Alérgenos: gluten, ajo, lactosa, huevo.
con cazón adobado, tortilla de maíz azul, pepián blanco, cebolla encurtida..
Alérgenos: pescado, sésamo, frutos secos.
Precios con IVA incluido
con base de quinoa, mango, algas marinas, rabanito, edamame, salsa ponzu, salmón o tofu marinado.
Alérgenos: soja, sésamo, gluten, pescado (opcional).
coliflor braseada con mantequilla de pimienta rosa, hummus de remolacha coronada de parmesano.
Alérgenos: gluten, ajo, lactosa, apio, frutos secos.
langostino cremoso con curry rojo picante, vegetales de estación y fideos de arroz.
Alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, ajo, mostaza, sésamo, huevo.
corvina marinada estilo azteca cocida en hojas de maíz seca, cremoso de maíz ahumado y verduritas de la huerta.
Alérgenos: pescado, ajo, apio.
Salmón al horno, tabulé de trigo bulgur, pepino, menta y reducción de naranja al jenjibre.
Alérgenos:
confitado a baja temperatura con salsa huancaína ligeramente picante, yuca crocante y chips de boniato.
Alérgenos: gluten, lactosa, ajo, pescado.
entraña cocida 48 horas a baja temperatura, con texturas de boniato y fondo de cocción.
Alérgenos: Apio, ajo.
arroz salteado con setas, cebolleta, anacardos tostados y nuestra salsa ligeramente picato con pato laqueado o calabacín asado.
Alérgenos: sésamo, ajo, frutos secos, soja, gluten.
200 g de entrecotede madurado 28 días, acompañado de salsa de la casa y patattas rotas con mantequilla de chimichurri.
Alérgenos: Ajo.
desde los bosques de Finlandia... tataki de reno, puré de chirivia y salsa de frutos rojos
Alérgenos: gluten, pescado.
Los precios incluyen IVA
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