Precios con IVA incluido
con tomate rallado y pan de cristal tostado.
Alérgenos: gluten, trazas de frutos secos.
al curry patagónico y curry estilo indio con pan de pita y crocante de lentejas.
Alérgenos: sésamo - gluten - ajo .
tarteleta hojaldrada rellena de velouté de hongos, esparragos blancos y trompetas de la muerte crocantes.
Alérgenos: gluten - ajo - lactosa - apio - huevos - frutos secos.
gyozas con veganesa de miso y furikake.
Alérgenos: gluten - ajo - soja - apio
langostinos en tempura, mayonesa de kimchi y encurtido de cebolla colorada.
Alérgenos: trazas de gluten - mostaza - huevo - crustáceos - moluscos.
queso italiano ahumado y calentito con chutney de manzana, pera,
tomates amarillos confitados y rúcula.
Alérgenos: lactosa - ajo.
con escabeche de brenjenas sobre pan de cristal crocante.
Alérgenos: gluten - lactosa - ajo.
nuestro clásico danés en pan de centeno con salmón ahumado, queso suave y lima.
Alérgenos: lactosa - gluten - pescado - huevo - mostaza - frutos secos.
tiradito de bacalao con salsa nikkei, mayonesa de ají amarillo y texturas de boniato.
Alérgenos: mostaza - huevo - pescado - dióxido de azufre - sésamo.
con panceta braseada, tortilla de maíz, mayonesa de achiote, piña y cebollita encurtida.
Alérgenos: mostaza - huevo - ajo - trazas de gluten.
focaccia artesanal con porchetta de la casa, cremoso de patatas y parmesano.
Alérgenos: gluten - ajo - lactosa - lactosa sin pasteurizar.
con salmón curado estilo nórdico (72 h en sal cítrica), mousse de aguacate, queso blando y texturas y quinoa.
Alérgenos: pescado - lactosa - ajo - frutas con carozo
con zanahorias orgánicas, coco y cardamomo.
Alérgenos: lactosa - gluten - apo - ajo - frutos secos.
Precios con IVA incluido
pato laqueado con salsa hoisin con arroz jazmín, setas y cebolleta china.
Alérgenos: soja - frutos secos - gluten - ajo - sésamo
calabacín laqueado con salsa hoisin con arroz jazmín, setas y cebolleta china.
Alérgenos: soja - gluten - ajo - frutos secos - sésamo.
con setas al ajillo, parmesano y hojas otoñales.
Alérgenos: lactosa - gluten - ajo -
con salsa huancaína, yuca crocante y chips de patata morada.
Alérgenos: lactosa - gluten - fruta con carozo - pescado - ajo - apio.
huevo de gallinas felices a 63º con cremoso de coliflor, gírgolas y texturas crocantes.
Alérgenos: gluten - lactosa - ajo.
hojas verdes, queso Gorgonzola D.O.P., nueces, uvas asadas, croutons de pan integral
y peras osmotizadas.
Alérgenos: lactosa - gluten - huevo.
de cerdo ibérico y braseadas en cerveza negra con cremoso de liliáceas y raíces.
Alérgenos: lactosa - trazas de gluten - ajo - apio
curry verde de gambas con fideos de arroz y vegetales de estación.
(pica un poquito).
Alérgenos: ajo - sésamo - crustáceos - cacahuete.
entrecote madurado con patatas moradas, espejo de salsa criolla y sal de chimichurri.
Alérgenos: trazas de frutos secos, ajo.
ternera cocida a baja temperatura rellena, chalotas asadas, puré de zanahoria noisette y fondo de cocción.
Alérgenos: huevo - apio - lactosa - ajo - gluten
secreto ibérico con puré de boniato ahumado, beurre blanc de hierbas y puerros confitados en avoe.
Alérgenos: apio - lactosa - ajo.
lubina salvaje con cremoso de céleri, mantequilla cítrica con alcaparras y crocantes de lentejas.
Alérgenos: pescado - lactosa - trazas de gluten - apio.
pochas en su caldo marino con corvina grillada, almejas rubias y vegetales de estación.
Alérgenos: moluscos - pescados - ajo - apio - lactosa.
muslo de pato confitado con cremoso de hinojo, chuyney de pera y manzana y salsa frutal.
Alérgenos: gluten - lactosa - ajo - apio.
1. Crema de zanahorias orgánicas
2. Sam de langostino tigre
3. Tiradito de bacalao
4. Carrilleras borrachas
5. La receta secreta de mi padre
6. Casi un tiramisú
(*) Este menú sólo se servirá para mesas completas y no incluye bebidas.
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Los precios incluyen IVA
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